Focaccia - Malin...
det här bakade jag i måndags....
Focaccia (baserat på Leilas recept)
(lånad bild)
Recept:
25 g (1/2 pkt) färsk jäst
3 dl ljummet vatten
0.5 dl god olivolja
2 msk honung
1 msk flingsalt
7-8 dl vetemjöl
2 dl svarta kalamata oliver
1 dl soltorkade somater
olivolja, timjan och flingsalt till plåten och utbakning
1. Vispa ut jästen med vatten, olivolja, honung och flingsalt i en bunke.
2. Tillsätt lite vetemjöl i taget och arbeta samman till en deg och knåda den i cirka 5 minuter.
3. Jäs degen till dubbel storlek i en bunke täckt med bakduk, i cirka 35 minuter.
4. Sätt ugnen på 225 grader.
5. Häll ut degen på mjölat bakbord och knåda den lite och lägg på en oljad plåt med lite flingsalt i botten.
6. Platta ut degen tills de är cirka 1-2 cm tjocka och låt jäsa under bakduk till dubbel storlek, cirka 30 minuter.
7. Placera ut oliver och soltorkade tomater, sätt fingrarna i degen så att det formas en massa hål, ringla över rikligt med olivolja och strö över flingsalt och timjan.
8. Baka brödet i mitten av ugnen tills det är gyllene, cirka 10 minuter.
Köttfärs... så klart...
När vi handlade köttfärs senast köpte vi mycket köttfärs eftersom det var bra pris på det,
jag tänkte bara ge små tips när man köpt ett stort lass inför infrysningen.
Vi delar alltid upp köttfärsen i 500 eller 400 gram, senast gjorde jag hamburgare av ett lass köttfärs. Det är super goa hamburgare som jag gör innan infrysningen som är lätta att bara ta fram när man har lite tid.
500 gram köttfärs
2 kapsyler Liquid smoke, (ger otroligt god smak till hamburgaren)
1-2 vitlöksklyftor
1 ägg
några droppar tabasco
salta och peppra.
blanda allt och platta till 4 hamburgare. Frys ner dessa och använd smörpappper så de inte fastnar i varann.
Servera gärna med coleslaw, rödlök, bacon och friscobröd.
Adana kebab eller ett enklare namn köttfärsspett är också en go maträtt som går att frysa, detta är mitt eget recept:
500 gram köttfärs
2-3 msk spiskummin (om man vill)¨
2 msk paprikapulver
2 msk chilipulver
2 msk persilja
1 ägg
salt och peppar
trä blandningen på träspett som fryses in, använd gärna här också smörpapper så de inte fastnar ihop.
Stek dessa och servera gärna med tzatziki, ris, tomater, grillad paprika, och något gott bröd.
Den mekaniska katten - Torey Hayden
Hayden är till yrket doktor och lärare och arbetar med specialpedagogik, alltså arbetar med barn som behöver extra stöd av olika skäl. Det märks i hennes böcker. Jag läste Den mekaniska katten med relativt låga förväntningar för många år sen. Boken tillhörde min syster som inte ville läsa den och i brist på annat läste jag den. I dag är jag riktigt glad över att jag läste boken.
Conor är en liten pojke som har fått diagnosen autism. Han får träffa familjeterapeuten James som observerar hur Conor beter sig. Conor öppnar sig allt mer och James får uppleva Conors sätt att avskärma sig från världen. Conors mamma Laura träffar även James och berättar för honom om hennes fiktiva värld och vem Torgon är.
Boken fängslar mig oerhört mycket och jag har läst den minst två gånger. Den handlar inte bara om Conor utan även om hans familj, särskilt hans mamma. Jag tycker tyvärr att berättelsen om hans mamma tar upp lite för mycket plats för berättelsen om Conor är väldigt intressant. Boken avslöjar lite åt gången om Conor och hans mamma Laura och jag blir mer intresserad av att förstå helheten.
Boken får 3/5, det är nästan att den får 4 men av varierande orsaker når den inte hela vägen upp.
den är klart läsvärd och Hayden har fler bra böcker.
Ironman 2
Jag blev riktigt besviken på filmen som jag hade relativt höga förväntningar på.
Första filmen var riktigt bra, en överraskning för mig som inte väntat mig det.
Den hade humor, action, lite kärlek, onda vs goda men tvåan ack inget av detta.
Enligt mig var denna film endast reklam för filmen The Avengers som kommer 2012.
En till Marvel film och jag som verkligen gillar Marvel.
Jag orkar inte se en film om Ironmans problem och känslor för sin frånvarande far.
Tyvärr måste jag ge denna film endast 1/5 möjliga poäng eftersom jag hade så höga förväntningar.
Om ni tycker annorlunda när ni sett filmen, för om ni sett ettan måste ni ju se tvåan, motivera isåfall varför!
AV: Malin
Alla bilder är lånade....
Sandras tankar:
Jag tyckte att denna filmen inte var bra.. Den var typisk och förutsägbar.. Hela storyn var i princip att hjälten i andras ögon som hyllas och i vännernas ögon bara irriterar egentligen har seriösa problem och att han lider i det tysta. Att alla vännerna i slutet får bita sig i läppen och inse att de hade fel om honom, egentligen var det synd om honom och det gör alla hans galna beslut okej..
Nej, inte alls lika bra som ettan.
Får bara 1/5 av mig med.
Bitterfittan; Sandra
Den senaste boken jag läst var Bitterfittan skriven av Maria Sveland.
Anledningen till att jag köpte den var faktiskt helt enkelt att jag var inne i en läsperiod och hade inte riktigt nå böcker att läsa, så jag fann den på en bokrea men den såg inte intressant ut, ganska tråkig framsida som verkligen inte är något i min smak. Men titeln på boken lockade mig och när jag läse baksidan tänkte jag att det var den enda boken av alla på rean som kunde vara något..
Boken i sig har egentligen en ganska kort handling och inte mycket beskrivning av imgivning och skeden.. Den är ganska fattig på det sättet.. men då är det tankarna och åsikterna i boken som är det intressanta, och det är mer eller mindre dessa tankar som är själva boken.
När jag läste boken blev jag mycket arg, och sa mest hela tiden "JA! men det är ju så!"
Boken handlar om en kvinna som heter Sara och hennes observationer och tankar om omvärlden. Så här i efterhand minns jag inte mycket om vad första halvan av boken handlade om för jag satt mest och nickade och mumlade för mig själv att det är exakt så här jag tänkter. Det var väldigt intressant att läsa en bok med ens egna tankar, jag hade nästan lika gärna kunnat läsa min egen dagbok.
Denna boken fick mig att fundera mycket. Och jag tror inte att det är något som läser denna boken och inte får starka känslor. Den handlar mycket om olika betéenden och sätt att tilltala varandra mellan könen. hur männen gör och hur kvinnor gör och hur det bara tycks vara så..
Ett litet exempel över de tankar boken ger är "Om en kvinna städar huset, så är det normalt. Om en man städar huset är han duktigt"
Detta är en bok som jag kommer att läsa igen.
Svårt att ge poäng, första halvan av boken får 4/5
men den andra halvan får bara 2/5, svårt att förklara varför, det bara är så ;-)
Vampire Diaries - LJ Smith av Malin...
The Vampire Diaries
The Awakening
The Struggle
The Fury
Dark Reunion
The Return: NightfallMalins favoriter just nu =)
Mina favoritförfattare, dessa kan ändras från dag till dag:
- Stephenie Meyers - Twilight
- Charlaine Harris – True Blood
- Marian Keyes – Vattenmelonen, Änglar, mm…
- JK Rowling – Harry Potter
- Dan Brown – Da Vinci koden, gillar bäst dock Ängler och Demoner
Har ni några författare ni kan rekomendera?
Just nu läser jag novellen ur Twilight serien, Bree Tanners andra liv.
Kommer en recension av den snart.
Vill ha: The Carrie Diaries
För er som älskar sex and the City
Vill också ha senaste True Blood, läser dem på engelska och den tionde boken Dead in the family har kommit, men eftersom jag är snål väntar jag på pocketen som kommer om ett halvår samt att de andra nio böckerna är i poket form. 
lördagens middag, Kreolsk gryta - Malin
bjöd våra goa vänner Caroline och Markus på denna middag i dag =)
(Lånad bild)
800 gr fläskytterfilé (går utmärk att använda fläskfile)
2 chorizo eller annan valfri kryddig korv
2 röda paprikor
1 burk syltlök
1 burk cornichons
2 dl gröna oliver, gillar dock grytan bättre med svarta oliver
smör
salt
svartpeppar
vetemjöl att reda av med
5 dl matlagningsgrädde
1 dl vatten
1 - 2 msk paprikapulver
1. Skär fläskytterfilén i centimetertjocka skivor, Skär korven i skivor.
2. Strimla paprikan. Sila av syltlök, gurka och oliver.
3. Fräs snabbt upp korven i en gryta. Ta upp den.
4. Bryn fläskytterfilén, salta och peppra och pudra över mjölet.
5. Lägg i korven, vänd ner paprika, syltlök, gurka och oliver. Häll på grädden och till sätt paprikapulvret.
6. Låt puttra svagt i ca 15 minuter. Smaka av.
Servera gärna med ris och en grön sallas.
Rostbiffen, potatisgratängen och tomaterna
Receptet finns här under...
Potatisgratäng och rostbiff - fredagsmys av Malin
Jag tänker bara skriva middagstips inte hela recept eftersom jag ofta ändrar i recepten och inte vill vilseleda er med fel mått. Rostbiffen gjordes på rostbiff men kan även göras på fransyska.
Rostbiffen smörjs in med lite kryddor, jag använde chili, olivolja, salt, persilja, timjan, peppar och balsamicovinäger. Hacka en rödlök, och skiva en morot. Lägg rödlöken och morötterna i botten på en panna och sätt rostbiffen på grönsakerna.
Kör in en termometer i rostbiffen, det ska bli ca 61 grader inne i rostbiffen, (relativt röd inuti) In i ugnen på ca 170 grader.
När ni tar ut rostbiffen för att vila i aluminiumfolie, koka samman skyn med lite rödvin. Sila bort rödlöken och morötterna, smaka av med eventuellt grädde, smör eller honung för en rundare smak. Låt rostbiffen få vila innan den skärs upp.
Potatisgratängen... ja det vet ni eller så får ni googla på det =)
Tillbehör...
Skiva två tomater och lägg dem på ett fat. Strö över hackad rödlök och smulad fetaost avsluta med olivolja, balsamico och salt.
Försöker ladda upp en bild men det verkar gå trögt...
